麻婆豆腐カレー(2018/10/12)

お土産でもらった高級な山椒があったので

麻婆豆腐カレーを作ってみました。

結果から言うと、控えめに言ってめちゃウマでした。

ＲＥＣＯＲＤ！レコード！

とりあえず麻婆豆腐を作ります。

油（キャノーラ大さじ１）

すりゴマ（黒ゴマ）

しょうが（たっぷり、すりおろし、既製品）

冷たい油からだんだん温度を上げていためます。

ひき肉（２５０ｇくらい）

を入れてぱらぱらになるまでいためます。

中華だしスープ（３００ｍｌ）

しょうゆ（小さじ２）

チリパウダー（適量）

入れて煮込みます。

豆腐（充填３パック、２ｃｍ角くらいで切る）

を入れてぐつぐつ煮込んだら、

前に作っておいたカレーのベースを入れて

１０分くらい煮込んで味をみて

塩味が足りなければ塩を入れて完成です。

子供はきつそうなので大人だけ食べる前に

ミルで高級山椒をたっぷり挽いてかけました。

感想

☆むっちゃうまい。麻婆豆腐なのにカレー。

　カレーの刺激、豆腐の甘マイルド、ひき肉のうまみ。

　交互にやってきて食べ飽きない。止まらない。

☆麻婆だけあって山椒が合う。

　そしてこの山椒がうまい。ライムの皮のような柑橘感と

　舌をほんのり痺れさせる辛さ。

☆ワイフの点数もついに１００点、子供達もめっちゃ食った。

以前から作ろうと思い続けてきた麻婆豆腐カレー。

今回は集大成です。友達が遊びにきたときは作る。

そしてちやほやしてもらうのだ！ちやほやカレーだ！

おわり。