スパイスカレーのつけあわせ

アチャール、ライタ、チャトニー！

カレーレコーダーあきらんです。

今日はスパイスカレーのつけあわせについて考えてみました。

• アチャール：インド風（野菜の）オイル漬け
• ライタ：インド風ヨーグルトサラダ
• チャトニー：（インドっぽく発音した）チャツネ

スパイスカレーの本を見ていると、

そんなつけあわせ達のレシピがでてきます。

作ってみたいなーと思いながらも、

なかなかどうして高いハードルがあります。

別に難しいわけではないのですが、

「子供相手に作ってもきっと食べないだろう。」

と思ってしまいます。

どうせなら子供が喜ぶつけあわせにしてやりたい…

と思って冷蔵庫をあさると目に留まったじゃがいも。

実家で収穫した芋です。今日はこれを使って、

我流のみんな大好きポテトフライ、を作ってみました。

じゃがいも（大きめ１個）

水洗いして、ピーラーで皮むいて、５ｍｍの細切りにします。

マックフライポテトイメージです。

揚げるのは油の処理が面倒くさいので、揚げ焼きにします。

米油（大さじ２程度）

フライパンでよく温めて、じゃがいも投入。

広げて広げて中弱火で１０分くらい放置。

でんぷんで、ひっつきもっつきしているいも達を

いらいらしながら菜ばしで剥がしながら裏返して５分くらい放置。

程よい色になったら、火力UPします。

中強火でじゃがいもの表面がカラカラに乾いてきたらおｋ。

塩をレンジで２０秒チンします。

（うちの塩はべたべた系の塩だったので、

　さらさらっと振りかけるため）

ワイフと子供達を呼んで試食。

素材の味～。めっちゃうまい。

まぁまずい理由が見当たらないですよね。

まんま芋なんですから。

…

はっ！つけあわせのために作ったのに…

あっという間に皿は空っぽでした。

写真を撮り損ねるくらいの速度でなくなったので

写真はまた次の機会に上げようと思います。

いやー原価考えたらもうマックフライポテトは買えねぇ。

今日も家族孝行するのでした。（自己満）

おわり。