グリンピースキーマカレー(2018/8/23)

子供のことを考えずに、汗が止まらなくなるような

スパイシーなカレーが食べたい、

カレーレコーダーあきらんです。

実家で収穫したアラスカ（グリンピース）が

冷凍庫に眠っているので、これ使ったキーマを

RECORD！レコード！

たまねぎ（１個、みじん切り）

オリーブオイル（多め、大さじ２．５～３くらいかな）

塩少々を振って中強火でいためていきます。差し水しながら後半に、

しょうが（大さじ１、すりおろし、既製品）

にんにく（大さじ１、すりおろし、既製品）

を入れて香りがたったら、あめ色たまねぎ出来上がりです。

１０分くらいでできます。

ポイントはあまりさわらない、強めの火加減、色づいてきてからの差し水。

だそうです。カレースター水野仁輔さんいわく。

にんじん（１本、すりおろし）今回は入れます。

トマト缶（ホール、ピューレを別の料理に使ってしまったので３５０ｇくらい）

を入れて水分を飛ばしていきます。中弱火で１５分くらい。

カレー粉（大さじ２）

を入れてなじませるようにいためます。１０分くらい。

今回はひき肉がなかったので冷蔵庫の中にあった肉使いました。

ぶた薄切り肉を細切り（６０ｇくらい）

ぶたヒレカツ用を５ｍｍ角くらいに切る（４枚くらい、アメリカ産←言わなくていい）

を投入し、肉の色が変わる程度いためます。

水（１カップ）

入れて中強火で沸騰させた後、弱火に。

プレーンヨーグルト（５０ｇ）

牛乳（５０ｍｌ）

チャツネ（大さじ１）

グリンピース（多すぎたかな？ってくらい入れると本場っぽいね。）

味見して薄い気がしたので、

顆粒だし（今回は貝だし、小さじ２）

カレー粉（追加で大さじ１）

入れて煮込んだら、完成。

感想

★子供には少し辛かったみたい。

☆大量のグリンピースが本場っぽい。（僕が思っているだけ。）

★ワイフはグリンピースが嫌いなのか、除けて食べてました。。

★グリンピースは事前にレンジでチンするなりして、もう少し柔らかくした方が良かったかも。

見た目は良かったです。（味もまあまあ及第点でしたよ。）

おわり。