豚キーマカレー(2018/8/7)

ルウを使っていない、罪悪感のないカレーだからついつい食べすぎちゃって全然体重減らない、カレーレコーダーあきらんです。今日も元気にスパイスカレーを

RECORD！レコード！

たまねぎ（１個、みじん切り）オリーブオイル多めでいためます。

途中で、しょうが（生、１かけ分すりおろし）、にんにく（チューブ、５ｃｍくらい）を入れて、あめ色になるまでいためます。いため方はまた今度記事にします。（たぶん…）

あめ色になったところでにんじん（１本、すりおろし）投入。火がとおる程度いためたら、

カットトマト缶（１缶、４００ｇ）と、同量の水を入れて、煮詰めます。

途中でカレー粉（大スプーン４杯）、豚ひき肉（３００ｇくらいだったかな）入れて煮込む。

マンゴー缶のマンゴー２切れをすりおろして入れる。

ワイフ味見。味が薄いとのことで、コンソメ（小さじ２杯）、スパイスカレーと書いているのに邪道ですがゴールデンカレー中辛２かけ、塩２～３ｇ入れて煮込む。

感想

★マンゴーをすりおろして入れたものの、意外と繊維質がすごくてひげ状のものが見える。見た目が悪い。

★トマト缶１缶入れて水入れて水分飛ばすなら、水いらなくね？

★トマト缶の方がやはり酸味が少ない。

☆マンゴー自体はありかな。

うーん、この頃は迷走してる感がすごい。水入れすぎ問題です。改善したものもしっかり作ってますので、またのぞいてやってください。

おわり。