バターチキンカレー(2018/9/20)

三度目の正直、バターチキンカレーです。

前回のタンドリーチキンの余り汁で作りました。

ＲＥＣＯＲＤ！レコード！

鳥もも肉（３５０ｇくらい）

余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。

焦げ付き防止のフライパンに皮目を下にして並べる。

中火でじっくりじーっくり、皮をパリッパリになるよう焼く。

ええ感じに皮側が焼けたらひっくりかえしてしばらく焼く。

タンドリー余り汁をぶっかけて、しばらく煮込み、

ホールトマト缶（２００ｇ）

をブレンダーでペースト状にしてから入れる。

１５分ほど煮込んで、

生クリーム（１００ｇ）

を入れて温まったら出来上がり。

感想

☆だんだんと店の味に近づきいている。

☆普通にうまい。

☆トマトペースト化計画を実行。

　滑らかで良い意味でトマト感が薄れる。

★店の甘さの謎。シナモン入れるかな。

　風味は甘いけど、実際に甘くはならない気がするが…

日々是成長。

おわり。