じゃがいものサブジ(2018/10/18)

夏に休みを取れなかったので今更ながら

長期（といっても６連休）休暇中の、

カレーレコーダーあきらんです。

今回は副菜の回です。

じゃがいもを使いたかったので、

「野菜のスパイスいため煮」

サブジを作ってみました。

オリーブ油（大さじ１）

クミンシード（小さじ１）

中火にかけてクミンがしゅわしゅわなってきたら

マスタードシード（小さじ１）

ベイリーフ（１枚）

ターメリック（小さじ半分）

塩（一つまみ）

を加えて混ぜる。もたもたするとマスタードシードが

ぱちぱちはじけ出して超危険です。

じゃがいも（３個、皮をむいて２～３ｃｍ角に切る）

玉ねぎ（４分の１、同じく２～３ｃｍ角に切る）

中火でいためてしんなりしてきたら

お湯（１００ｃｃ）

入れてふたをして１０分弱蒸し煮にする。

仕上げにふたを取って火を強め水分を飛ばして完成。

感想

☆かんたんにできます。

☆カレーと一緒に食べるとおいしいです。

単体で食べるとオイニーの主張があります。

おわり。