トマト缶のトマト、形を残すかペーストにするか

本棚にスパイスカレー本が着実に増えている

カレーレコーダあきらんです。

今回はカレーに欠かせない（今現在は）

と思っているトマト缶に関する考察です。

スパイスカレーの旨みの素といえば、

今の僕のレパートリーでいえば、トマト缶です。

現在は、ホールトマト缶カットトマト缶を両方使いながら

どちらが良いのか食べ比べているのですが、

まだまだその違いがわかりません。（正直者。）

鍋にそのままINして木べらでひたすら、

「潰すべし潰しべし。」

しているのですが、今回考えたのは

「トマトをブレンダーやミキサーでペースト状にすると

　スパイスカレーの味に変化はあるのか？」

ということです。

口当たりが滑らかになるし、トマトの潰しきれない粒（だじゃれ）

があるのと無いのでは味わいも違ってくるのでは？

また次の機会に試してみたいと思います。

デメリットは洗い物が増えること。間違いない。

おわり。